デコレーションマフィン
プレーンなマフィンにかわいくデコレーションしたらちょっとしたおすそわけにも
材料4人分
マフィン型、高さ5㎝、直径6㎝×4個分
マフィン生地
- ☆薄力粉・・・100ｇ
- ☆ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
- 卵・・・2個
- 砂糖・・・90ｇ
- バター・・・90ｇ
- 紅茶の茶葉お好みで・・・小さじ1.5
デコレーション
- 生クリーム・・・50cc
- 砂糖小さじ・・・1.5
- デコ用チップなど適宜
準備
- バターを室温に戻す。卵を室温にもどす。 *バターが柔らかくならないと泡立てができないので、私は数十秒湯せんにかけてバターを溶かしました
- オーブンを180°で余熱をする。卵をボウルに溶きほぐしておく
- ☆の粉類を合わせてふるいにかける
- 紅茶の茶葉は大きい場合小さくする。すり鉢などで少しつぶすとよい
調理
- 大きめのボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ泡だて器でふわふわになるまで混ぜる。
- 1に卵の半量を少しずつ加えて、その度しっかり混ぜる
- ふるっておいた☆の粉類を加えゴムベラでさっくり混ぜる
- 粉っぽさがなくなったら、残りの半量の卵を少しずつ加えてしっかり混ぜる。 *紅茶の生地を作る場合はこちらで葉を加える
- マフィン型に生地を流しいれる。このとき、マフィン型の7～8分目まで生地を注ぐ
- 180度のオーブンで焼く25分焼く。竹串に生地がついてこなければ出来上がり
- 6をしっかり冷ます
仕上げ・トッピング
- デコレーションは、マフィンがしっかり冷めてから始める。 ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーまたは泡だて器で泡立てる。 *9部立て（角がしっかり立つ程度）になったら、ホイップクリームのできあがり。 あとは、お好みのデコ用チップなどで、かわいくデコレーション
ひとこと
紅茶とプレーンを2個ずつ作ったので、材料は半分にわけて作りました。 かわいくデコレーションしたマフィンは、子供、主人にも大好評でした。ぜひ挑戦してみてください
レシピ参考 はんど＆はあとBacknumber 4月号
