アーモンドワッフル

vitantonioでつくるアーモンドワッフル

材料

1. 薄力粉・・・150g
2. ベーキングパウダー・・・8g
3. バター(できれば無塩バター)・・・30g
4. アーモンドプードル・・・30g
5. アーモンドスライス適量
6. 砂糖・・・30g
7. 塩・・・1g
8. 牛乳・・・130ml
9. 卵黄・・・2個分
10. 卵白・・・2個分
11. ボウル3個

準備

1. バター、牛乳、卵を室温に戻しておく
2. 卵2個を卵黄と卵白に分けておく

調理

vitantonioの場合

1. 最初のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせふるい、アーモンドプールと塩、砂糖を加え混ぜておく
2. 別のボウルに牛乳、卵黄、室温に戻したバターを混ぜ、最初のボウルに加え混ぜあわせる
3. 別のボウルに卵白を入れ、泡だて器でしっかり泡立て、アーモンドスライスと一緒に最初のボウルに加え混ぜる
4. 熱しておいたワッフルプレートに生地を流し込み4～5分後、ふかふかの出来たてワッフル召し上がれ

ひとこと

ワッフルの生地を柔らかくするには、薄力粉と強力粉を分量にします。 バターはできるだけ室温で戻してください。レンジで温めると分離してしまいますので、冬場の室温の場合、湯せんに少しかけてあげると 溶けやすくなります

レシピ参考 はんど＆はあとBacknumber 〇月号